Un clásico café castizo convertido en el centro de peregrinación de amantes de la comida en crudo, también conocida como raw food.

Preparados para el finde largo en Cannibal Madrid y los que vais para el norte los esperamos en Cannibal Coruña???#cannibalmadrid#cannibalrawbar#rawfood#barriojusticia

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El local que antaño ocupase el Café Oliveracoge a Cannibal un concepto importado de La Coruña. Sus responsables son Ignacio Juanvelz y Rodrigo Marchal que llevan años sirviendo platos sin fuego en la ciudad gallega. Según sus propias palabras: «buscamos la simplicidad del mejor producto, una cocina sin artificios donde priman los alimentos crudos o semicrudos».

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Una publicación compartida de Cannibal Raw Bar (@cannibal_madrid) el 5 de Dic de 2016 a la(s) 1:35 PST

Las estrellas de su carta son los tartares y carpaccios, pero también hay lugar para vegetales en crudo, mariscos y otros alimentos ligeramente cocinados como el tataki de atún.

Cannibal Club, a partir del jueves por la noche… #cannibalrawbar #almirante12 #cannibalclubmadrid #lamadrugadasesirvecruda

Una publicación compartida de Cannibal Raw Bar (@cannibal_madrid) el 3 de Ene de 2017 a la(s) 3:30 PST

La novedad de este espacio gastronómico que abrió sus puertas el pasado mes de octubre es su sótano. Acaba de abrir sus puertas como Cannibal Club, donde se pueden tomar cócteles maridados con música tras disfrutar de la cena. Está abierto de jueves a sábado de 20.00h a 03.00h.

Imágenes: D.R.