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    Casa Gades

    4 septiembre, 2017 Redacción

    Las neotabernas son un fenómeno que recorre las calles más castizas de capitales de todo el país. En la capital, acaban de reabrirse las puertas de Casa Gades.

    Han pasado 40 años desde que Marisol y Antonio Gades fundaron este espacio que se convirtió en uno de los centros culturales del Madrid de los setenta. Del original queda el nombre, porque tanto su decoración como su carta respiran novedad.

    De ello se han encargado Ana Blanco, que ha regentado el local durante casi dos décadas, y Roberto González que ha reinterpretado en los fogones

    Jarrete de cordero, arroz con manitas y cigalas y carpaccio de presa ibérica son algunos de los imperdibles de su propuesta.

    Platos clásicos con puesta en escena a la altura de foodies, así se vive la gastronomía de la taberna del siglo XXI.

    Casa Gades
    Conde de Xiquena 4, Madrid.

    Imágenes: @casa_gades.

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