Los Oscar de la gastronomía ya se conocen. El ranking con los mejores restaurantes tiene un nuevo rey. Se trata de Osteria Francescana que ha relegado al segundo puesto al Celler de Can Roca, que ocupaba el top de la lista 50 Best Restaurants desde hace dos años. El restaurante de Módena dirigido por el chef Massimo Bottura ha conseguido llegar al primer puesto gracias a una cocina que reinterpreta la comida tradicional italiana.

Bottura ya contaba con tres estrellas Michelín y fue el número dos el pasado año.
“Mi cocina es sobre las emociones, y lo que he sentido es increíble”, explicó tras conocer su éxito.
Osteria es el primer restaurante italiano que consigue el máximo reconocimiento.

“Mi cocina es sobre las emociones, y lo que he sentido es increíble”, explicó tras conocer su éxito.
Osteria es el primer restaurante italiano que consigue el máximo reconocimiento.

En cuanto al resto de restaurantes españoles, Mugaritz, en San Sebastián, baja un puesto hasta el número 7; Asador Etxebarri, de Axe, Vizcaya, subió tres puestos hasta el 10. Azurmendi sube tres posiciones hasta el 16; Arzak, en San Sebastián, cae cuatro hasta el 21; Tickets, de Albert Adrià, sube 13 puestos hasta el 29; Quique Dacosta se quedó en el 49 tras caer 10 puestos.

Imágenes: @theworlds50best.