GASTRO
La Jefa
28 septiembre, 2015Una de las sorpresas de este septiembre ha sido descubrir que Madrid tiene nueva Jefa, un restaurante de nombre autoritario que apuesta por una carta sugerente y creativa.
En el barrio de Recoletos encontramos esta última apertura foodie obra de dos jóvenes emprendedores (un arquitecto y un deportista olímpico de vela) tinerfeños. Dos amigos que, cansados de la oferta gastronómica de la capital, han decidido confiar en una cocina que fusiona platos asiáticos y andinos con guiños a sus raíces canarias.
Arepitas con cremas caseras, ensalada de quinoa o pulpo con mojo son algunas de las delicias que podemos encontrar en una carta viajera y llena de contrastes que en horario ininterrumpido ofrece desde desayunos hasta cenas.
Todo ello sumado a su cuidado diseño ha hecho de este establecimiento una visita obligada en el centro madrileño.
La Jefa, Calle de Recoletos, 14 (Madrid).
Imágenes: D.R.